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《聯(lián)合早報》中文版4月8日報道：新翔集團(tuán)打造一站式食品創(chuàng)新中心，透過大量采納自動化與機(jī)器人科技生產(chǎn)多種食品與餐點(diǎn)，提高生產(chǎn)效率并加強(qiáng)本地的食品生產(chǎn)韌性。

耗資1億5000萬新元、預(yù)計后年落成的新翔食品中心（SATS Food Hub）坐落于裕廊創(chuàng)新區(qū)（Jurong Innovation District），面積約2萬平方米。五層樓高的食品中心集結(jié)食品生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)廚房、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室、儲藏與物流中心、食閣及體驗(yàn)中心。

新加坡貿(mào)工部長顏金勇昨天出席新翔食品中心動土儀式致辭時說，作為一個資源有限的小國，糧食安全與韌性一直是新加坡的優(yōu)先考量。科技與創(chuàng)新發(fā)展將改變糧食的種植與生產(chǎn)方式，這對新加坡的可持續(xù)發(fā)展及達(dá)成“30·30”愿景至關(guān)重要。

食品中心是首家加入裕廊創(chuàng)新區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的餐飲企業(yè)。顏金勇說，這將強(qiáng)化裕廊創(chuàng)新區(qū)作為一個先進(jìn)制造中心的地位，并創(chuàng)造更多協(xié)作機(jī)會，在本地和區(qū)域推動先進(jìn)制造方案的采納。

“這會加強(qiáng)本地的食品生產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)，與許多研究中心、農(nóng)業(yè)食品科技起步公司及商聯(lián)會相輔相成，攜手邁向成為亞洲領(lǐng)先食品與營養(yǎng)中心的愿景?！?/p>

顏金勇說，食品中心將創(chuàng)造食品工程、產(chǎn)品開發(fā)、商業(yè)開發(fā)及供應(yīng)鏈運(yùn)作等方面的就業(yè)機(jī)會。通過食品中心，食品生產(chǎn)價值鏈上的業(yè)者也能測試新產(chǎn)品與服務(wù)，把可行的食品解決方案商業(yè)化。

大量使用自動化科技

為提高運(yùn)作效率并減少對人力的依賴，食品中心大量采納自動化與機(jī)器人科技。例如，中心內(nèi)的面包與糕點(diǎn)生產(chǎn)設(shè)備將采用機(jī)器抓爪（robotic gripper）進(jìn)行包裝工作。通過使用自動化程序，面包生產(chǎn)設(shè)備每小時可生產(chǎn)多達(dá)3500個面包。

另外，中心也利用物聯(lián)網(wǎng)科技，提供有助于生產(chǎn)規(guī)劃的數(shù)據(jù)并減少食物浪費(fèi)。